Revisará Coprisem higiene de “La Costeña”

Hoy Estado de México – Julio 25, 2016

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La Comisión para la Prevención de Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem) revisará que la fabrica de alimentos “La Costeña”, ubicada en el municipio de Ecatepec, cumpla con las normas de higiene necesarias para la fabricación de productos comestibles, luego de que circulara en redes sociales una foto en la que un empleado de la fabrica se encuentra con los pantalones abajo, supuestamente orinando sobre en la materia prima con la que fabrican las conservas.

Al respecto el secretario de Salud estatal, César Gómez Monge, indicó que se inspeccionará que “La Costeña” cumpla con la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, la cual explica las prácticas de higiene para el proceso de fabricación de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

Detalló, que en caso de encontrar anomalías en alguno de los criterios que marca la norma, la empresa será sancionada.

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“De ser necesario, aplicaremos las medidas de seguridad previstas en el artículo 404 de la Ley General de Salud que son: suspensión total o parcial de trabajos o servicios, la emisión de mensajes publicitarios que advierta los daños a la salud o el aseguramiento y destrucción de objetos, productos o sustancias” declaró el titular de la Coprisem, Miguel Ángel Ordoñez.

Especificó que las áreas, procesos y documentación que revisarán son: el almacén, producción, las materias primas utilizadas en la producción, envases y contenedores, agua en contacto con los alimentos, monitoreo de cloro residual, certificar que el vapor utilizado en superficies que están en contacto con producto, supervisión del mantenimiento, limpieza y control de plagas.

Además de: el manejo de residuos, salud e higiene personal, condiciones de transporte de los alimentos al interior de la planta, documentación sanitaria consistente en el aviso de funcionamiento, registro de capacitación, constatar que el producto retirado del mercado se encuentre bajo supervisión y orientación sobre el cumplimiento de las disposiciones legales.

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