Receta: Flan de Piña

La piña está constituida en un 85 por ciento por agua, esto la convierte en un alimento con un valor energético muy bajo, por lo cual las personas con problemas de exceso de peso u obesidad pueden incluirla en su alimentación sin ningún problema.

Contiene vitamina C, responsable de la formación del colágeno (proteína presente en huesos, dientes y cartílagos), de los glóbulos rojos, de los corticoides (hormonas) y de los ácidos biliares, también posee en cantidades inferiores, vitamina B1 y B6. En relación con los minerales, potasio, magnesio, cobre y manganeso, son los más abundantes.

 

Ingredientes:

*Una lata de piña en almíbar

*Una taza de azúcar morena 950 gramos de fécula de maíz

*Una copita de ron

*Seis huevos

*Dos plátanos

*Medio limón (jugo)

*Dos cucharadas de azúcar para el caramelo

Preparación:

1. Licuar la piña y hervirla en un tazón junto con el azúcar

2. Retirar del fuego y dejar enfriar

3. Pelar los plátanos, rociarlos con el jugo de limón y licuar

4. Batir en un recipiente los huevos con la fécula de maíz, incorporar los plátanos y la piña molida

5. Encaramelar el molde, vertir la mezcla y tapar con papel aluminio

6. Cocinar a presión durante 30 minutos 

 

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