Santa Clara del Cobre, cuna de la torta de tostada

Hoy Estado de México – Julio 16, 2017

Santa Clara del Cobre, Michoacán es el recinto de una  joya culinaria, la ‘torta de tostada’.

La cual consiste en untarle a una telera  mayonesa, frijoles refritos, queso de puerco, jitomate, cebolla, chile perón, para después calentarla en un horno de cobre.

Una vez crujiente se coloca dentro una tostada con carne apache, col o repollo y salsa roja.

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La ´torta de tostada’ original fue creada el 1965 por don Francisco Pureco, y desde entonces “Don Pancho” y su familia han demostrado que todo sabe mejor si lo acompañas con un pan.

La puedes encontrar en la plaza central de la localidad a un costado del kiosco y puedes acompañarla con una refréscate ‘gaspachelada’.

 

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