Lanzan libro de recetas tradicionales del Edoméx

Hoy Estado de México – Noviembre 29, 2016

cyycmdpuaaaet15El Sistema DIF del Estado de México presentó la edición centenaria de un libro de recetas gastronómicas que reúne los mejores platillos y antojitos tradicionales del Estado de México.

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“Sazón Mexiquense 1917-2017” fue elaborado en colaboración con el Centro de Gastronomía y Sazón para conmemorar el centenario de la Constitución Mexicana, y tiene por objetivo el preservar las técnicas culinarias que los abuelitos han transmitidos a sus hijos.

Es así que se podrán encontrar las recetas para mixiotes de nopal, gorditas de piloncillo, tortas de chapulines, gelatina de tuna con quintonil, atole de masa de fresa, consomé de carnero, fruta de berenjena, entre otros, con una referencia del municipio de su origen y descripción nutricional.

El recetario tendrá un tiraje inicial de dos mil ejemplares, y formará parte de la segunda serie de libros del DIFEM, pues anteriormente se publicaron las ediciones “Cocina Mexiquense, 160 recetas del Estado de México”, y “Cocina Básica Nutritiva”.

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