Incauta Profepa 7 guisos de animales silvestres

Hoy Estado de México – Abril 7, 2016

La Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) informó que fueron asegurados siete animales silvestres elaborados en diversos guisos para la Feria Gastronómica de Santiago de Anaya en Hidalgo.

9179e258-16d9-4469-8de0-90d46e894df3La Profepa inspeccionó 15 puestos donde comercializaban platillos producidos con animales campestres, entre ellos cinco ardillas de las rocas, preparadas en el guisado Ximbo con pencas de maguey, un tlacuache, cocinado en salsa roja, y una ardilla asada a las brasas.

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Los animales fueron retirados de tres locales cuyos propietarios no acreditaron la procedencia legal de los ejemplares.

Al término de la revisión, personal de la Profepa detalló que el resto de los establecimientos si contaban con la documentación legal para ofrecer ejemplares pertenecientes a las Unidades de Manejo para la Conservación de la Vida Silvestre (UMAs) de Huichapan, Chapantongo y Alfajayucan en el estado de Hidalgo.

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